Descrizione
Denominazione del vino: “SCIROCCO” CABERNET FRANC 100% IGT TOSCANA ROSSO
Vino: rosso, vendemmia 2018
Alcol: 14%
Classificazione: IGT TOSCANA ROSSO
Area geografica: Regione Toscana, provincia di Grosseto
Tipo di terreno: argilla, galestro
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Tecnica di produzione, vinificazione:
La vendemmia viene raccolta manualmente in cassette da quindici chilogrammi, viene tolta la cresta e gli acini vengono separati su un’apposita macchina con alimentazione a pale morbide, regolazione automatica, quindi lunga fermentazione a temperatura stabilizzata. La fermentazione malolattica naturale avviene in recipiente di acciaio inox, quindi affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi.
Caratteristiche:
Colore del vino – rosso rubino con riflessi granati. Il vino ha un profumo nobile gradevole, si avvertono sentori di frutti rossi maturi, pepe verde, cacao, cioccolato con sentori di piccante. Il gusto del vino è elegante, pieno, con tannini ben marcati, piacevoli note di frutta e spezie, minerale e retrogusto lungo.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale con piatti di caccia e selvaggina, in particolare di cinghiale, oltre a bistecche alla griglia.
