Descrizione
Denominazione del vino: “POGGIO MARIETTA” IGT TOSCANA ROSSO
Vino: rosso, vendemmia 2019
Alcol: 14%
Classificazione: IGT TOSCANA ROSSO
Area geografica: Regione Toscana, provincia di Grosseto
Tipo di terreno: argilla limosa
Vitigni: Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Tecnica di produzione, vinificazione:
La vendemmia viene raccolta manualmente in cassette da quindici chilogrammi, viene tolta la cresta e gli acini vengono separati su un’apposita macchina con alimentazione a pale morbide, regolazione automatica, quindi lunga fermentazione a temperatura stabilizzata. La fermentazione malolattica naturale avviene in recipiente di acciaio inox, quindi affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi.
Caratteristiche:
Il colore del vino è intenso, rosso rubino con riflessi granati. Il vino ha un profumo intenso e gradevole con eleganti sentori di frutti rossi maturi, pepe, more e liquirizia, cacao, tabacco dolce e cuoio. I tannini fini aromatizzati con frutta matura e spezie esplodono letteralmente in bocca e donano al vino volume e retrogusto lungo con un finale minerale.
Abbinamenti gastronomici:
Il vino si abbina bene con primi e secondi piatti di carne e selvaggina. Il vino si abbina perfettamente anche alle bistecche di agnello alla brace.
