Descrizione
Denominazione del vino: “ALBAGIO” VERMENTINO IGT TOSCANA Bianco
Vino: bianco, vendemmia 2019
Alcol: 13%
Classificazione: IGT TOSCANA BIANCO VERMENTINO
Area geografica: Regione Toscana, provincia di Grosseto
Tipo di terreno: argilla limosa, Galestro
Vitigno: 100% Vermentino
Tecnica di produzione, vinificazione:
La raccolta viene effettuata a mano in cassette da quindici chilogrammi, successivamente vengono pigiati i grappoli interi, illimpidimento statico a freddo per 1 giorno, fermentazione stabile ad una temperatura di 13°C per 20 giorni. Batonnage per 1 mese, seguito da affinamento in recipiente di acciaio inox per 6 mesi. Successivamente avviene l’invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi.
Caratteristiche:
Il vino è di colore giallo paglierino con una leggera sfumatura verdognola, profumo di frutti tropicali, pompelmo, fiori bianchi, salvia, erbe di campo e mandorle. Al gusto è intenso, fresco e persistente, fruttato con leggero finale ammandorlato.
Abbinamenti gastronomici:
Prima di bere il vino va raffreddato ad una temperatura di 10-12°C. L’Albagio si abbina bene con pesce e antipasti di pesce, formaggi, piatti vegetariani e pizza.
